今天又是偷懒的一天,所以食谱是昨天做的烤羊肉串ヾノ≧∀≦)o
用料
【腌制羊肉】 | |
羊肉 | 500克 |
洋葱 | 四分之一个 |
姜 | 3片 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 3勺 |
食用油 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生粉 | 2勺 |
孜然粉 | 半勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 适量(可不放) |
【烤制羊肉】 | |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
家庭版 烤箱烤羊肉串的做法
一斤羊肉,要肥瘦相间的这种,可以像我这样,故意把肥的和瘦的分开,切成两厘米大小的块
洋葱,姜,切丝,将料酒,生抽,蚝油,老抽,黑白胡椒粉,孜然粉,生粉,鸡蛋通通放进去
搅拌均匀,腌制2小时以上
穿起来,一斤羊肉穿了11串
这次吃6串,多的用保鲜袋包一层,再锡箔纸包起来,放冷冻,下次想吃的时候解冻直接烤就行了 烤箱200度上下管预热后,肉串撒孜然,刷油,放入到烤架上,烤箱中层,烤盘包锡箔纸放在下层接油,烤10分钟后拿出再撒一次孜然刷油,(喜欢辣的亲们可以在这个时候撒辣椒粉)再烤十分钟。
香喷喷的羊肉串就烤好啦,调料看起来虽然多,但其实只有腌制和烤两个步骤,是不是十分简单呢😁