又快又方便的美食,尝试一次就想来第二次。
用料
水 | 150克 |
黄油 | 80克切小块 |
盐 | 1/2勺 |
糖 | 2勺(10g左右) |
面粉 | 120g |
鸡蛋 | 4个 |
美善品做基础泡芙的做法
将150g水,80g黄油,一小勺盐,2勺糖以5分钟100g速度1混合。
混合好如图。
筛入面粉以20秒速度4混合
混合好如图。
继续30秒100度速度2调和,如图
取出放一旁冷确10分钟。
此时烤箱开始预热200度,准备烤盘和烘焙纸,准备裱花袋和裱花嘴。将主锅放回主机,以速度5混合,透过主锅盖孔,逐步加入鸡蛋。
加入最后一颗鸡蛋后,锅壁用刮刀刮一下,,以30秒速度五,继续混合如图。
用刮刀刮一下,可以看见锅底这个效果就对了。将粉糊装入裱花袋,挤在烤盘上,注意每一个每一个的间距。
烤箱设置200度。20到25分钟,或者是你观察到泡芙颜色到金黄就可以了。
此时将烤箱温度关闭,烤箱门打开一个缝,放置约十分钟,等待泡芙变干,就可以取出烤盘。等待泡芙完全凉透后即可享用。
可以挤各种形状,漂亮又好吃。还可以打奶油奶酪进去就是奶油泡芙啦。