纯素紫薯酥如何做才美味，怎么做纯素紫薯酥简单又好吃

因为自己是素食者在别人的菜谱里面找了好多都没有，所以在大家的菜谱里改进了一下，做出来素的紫薯酥，馅儿有两种，一种紫薯一种是坚果的混料的建议初学者，先用紫薯馅儿料包。
如果有什么不懂的可以加我微信咨询:15203441991😊

用料  

纯素紫薯酥的做法  

1. 把所有原来称好，备用。

2. 把油皮的原料搅拌一起混合成面团进行醒发。酥皮的原料也一样。一起醒发30分钟。醒发用保鲜膜盖严实，上面可以盖一块湿抹布（这个步骤的图片没有拍上）

3. 把油皮和酥皮醒发好以后，捏成小团称好

4. 油皮大一点，油酥小一点，把油酥用油皮包裹住。

5. 包裹好之后用保鲜膜盖好，醒发15分钟

6. 醒发以后，用擀面杖擀成长条形。

7. 然后从一头卷起来

8. 卷好以后就是这样子

9. 继续盖好保鲜膜醒发15分钟

10. 继续用上一个步骤再次擀成长条卷起来，再醒发10分钟，之后用到从中间切开。刀法是上下来回切，不能一刀下去。不然出不来这样的纹理

11. 蒸好的紫薯碾碎，放点糖（如果喜欢吃甜可以多加不喜欢吃可以少加或者不加）然后混合搅拌均匀。

12. 把紫薯馅儿捏成团

13. 包好馅儿，装盘

14. 烤箱30分钟，上下190°左右，根据自家烤箱调节温度

15. 美美哒，酥酥的紫薯酥就烤好了

16. 烤好的紫薯酥又美味又好看

小贴士

另一个馅儿料配方是:蔓越莓酱加花生，芝麻，杏仁，腰果，核桃一起碾碎混合一起。这个馅儿不太好包，做几次以后大家可以尝试，这个馅儿比紫薯馅儿要更好吃呢。😁