今日份午饭,煲仔饭!
这次用的是烤箱,这样就不用担心会糊掉!
锅用的是铁铸锅!
用料
大米 | 3人量 |
腊肠 | 2根 |
香菇 | 2朵 |
菜心 | 5、6颗 |
鸡蛋 | 2个 |
煲仔饭酱油 | 也可以自己调 |
香菜和葱 | 也可只选葱或香菜 |
煲仔饭(烤箱版)的做法
准备食材。米淘好,泡30分钟以上。
香肠香菇切片。
铁铸锅刷上香油,放入烤箱200度预热一下,然后把泡好的米和水倒入铁铸锅,米和水的比例是1:1.5。烤箱200度上下火30分钟米饭就熟了,然后放入香肠和香菇,继续放进烤箱烤10分钟。
这个时候菜心焯水。水烧开放点盐滴几滴油放入青菜,焯30秒捞起。
放入焯好水的菜心,打两个蛋,盖上盖子继续焖十多分钟(这个时候不用再烤箱烤了)。
最后撒上葱花和香菜,倒入煲仔饭酱油就可以开吃啦!
小贴士
我用的是李锦记煲仔饭酱油,当然酱汁也可以自己调配:4勺蒸鱼豉油、两勺蚝油、一勺香油、一小勺白糖。
如果想吃到美味的锅巴的话,放入青菜和蛋的时候可以放煤气灶上中小火烧个10分钟左右!