餐厅不开门时候只有自给自足
用料
猪梅肉 | 600g |
海鲜酱 | 1勺 |
芝麻酱 | 1勺 |
酿造酱油 | 2勺 |
红曲粉 | 半勺 |
白糖 | 一大勺 |
高度白酒 | 1勺 |
鲍鱼汁 | 1勺 |
盐 | 少许 |
十三香 | 少许 |
蜂蜜 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
蜂蜜(烤) | 2勺 |
自制叉烧酱的叉烧肉的做法
选择肥瘦相间的梅肉
海鲜酱一勺
芝麻酱一勺酱油两勺
红曲粉一勺
白糖一大勺高度白酒一勺
鲍鱼汁一勺
盐十三香少许蜂蜜一勺
蒜末一勺
抓匀盖保鲜膜冷藏一天一夜,中途翻面。
烤网上铺两层锡纸,中层200度烤15分钟
翻面腌肉汁加两勺蜂蜜搅拌均匀
刷到肉上,170度烤15分钟,翻面刷汁再烤15分钟放凉随吃随切
小贴士
有的人不喜欢十三香可以不加