刷抖音刷出来的超级简单我一次成功,有的图是原视频截图,紫薯馅可以用豆沙替代,也可以不放
用料
普通面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 适量 |
酵母 | 5克 |
温牛奶 | 220毫升 |
食用油 | 5毫升 |
超简单免烤箱家庭面包的做法
将面粉,2个鸡蛋(留一点点蛋黄给面包上刷),白糖,酵母放一起搅拌均匀,再加入温牛奶和食用油揉成面团,揉10分钟,用力搓,像洗衣服那样搓,搓出薄膜后,放入盆里,面团表面抹油盖上保鲜膜发面一小时
紫薯洗净去皮切块蒸熟
趁热放白糖压成泥,干的话可以加少量水(这个是我做的紫薯泥)
一小时后,面团取出排气,多柔一会,会出手膜,搓长条的,切剂子,我用的6寸模具会小,所以分出一部分(分了少一半用电饭锅烤的)一大半分成6个剂子,像做馒头那样揉圆擀成薄饼
一个薄饼一层馅放好稍微压平
像图上这样切好(也可以像包包子那样把馅放中间包五个,放一圈,出来也很好看)
拧出形状放到模具里醒发至两倍大,在刷上蛋液放上芝麻,也可以放入蔓越莓之类的,盖上保鲜膜,放入蒸锅,水尽量多放防止烧干,大火烧开改中火蒸40分钟,再焖3分钟趁热脱模(没有模具可以放不锈钢盆里,记得盆内刷油防粘)
出锅,外面焦焦的,(我的实拍)
这个是少一半6个剂子做的,电饭锅点蛋糕功能好了后在焖3分钟,(我的实拍)
来个长视频看看这都是一份方子做的,如果你盆大或者模具大,8寸就可以直接一次做完,直接放电饭锅也可以,我是为了看电饭锅和蒸的那个好吃才分开的,结论就是都一样好吃,我糖放的少,所以你们可以适当多放些就和外面买的一样,还有要想奶香味重可以加奶粉(我的实拍)
小贴士
其实以我的经验建议大家用电饭锅做,不怕锅烧干,因为我经常把锅烧干,