软软全麦欧包做法烹饪大全 地道软软全麦欧包如何做

软软欧包～早餐ing

用料  

软软全麦欧包的做法  

1. 全麦粉+冰水混合均匀放入冰箱冷藏17-24小时（这一步是为了让麦麸能够吸收足够的水分，口感更佳）.                                                除黄油、果干果仁外所有的食材倒入揉面机，揉出有厚膜（揉面机😅大概需要20分钟，厨师机大概6-8分钟）加入黄油继续揉至手套膜即可，放置室温发酵至2-2.5倍大小（大概1小时）～这个阶段没有拍到照片😁（下次补上）

2. 取出排气，分成四、五等分，揉圆静止15分钟，取出一个用擀面杖擀成长长宽宽的上面放入果干果仁，侧面卷起收口

3. 收口朝下放入烤盘撒上面粉、割花（自己喜欢方式割）没有刀片我用水果刀🔪割的😄，放入烤箱二次发酵至1.5倍.                   预热烤箱上下管170度，中层20分钟

4. 出炉啦～看来下次得准备一把刀片😏

5. 切片配上牛奶🥛美好的一天开始啦！

小贴士

常温可以3天，做的多可以用密封袋装好放入急冻，吃的时候拿出来回温即可食用.