酥皮月饼（没有烤箱的土办法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼（没有烤箱的土办法）方法

没有烤箱的月饼还叫月饼吗？

没有烤箱，咱老百姓的做法。

小时候吃过长辈们的这种做法的月饼，很怀念那种味道。
自从成家了就想着要自己做这种土办法的月饼，去年做过两次才找到经验，今年做的更好了，朋友们都说好吃，今天整理下就把这土方法告诉大家，希望大家喜欢～

用料  

酥皮月饼（没有烤箱的土办法）的做法  

1. 水油皮做法：
   盆里先放白糖、水和油，在放面粉。
   水和油的比例是1:3，
   和好面用保鲜膜盖好醒30分钟，30分钟后可看出油有流出，如果没有流出油就是油放少了

2. 油酥：
   油酥面要和水油面差不多的量，把油和面和在一起，油不要太少，和到能抱团，和好后静止30分钟。

3. 炒面：
   用不粘锅把面粉炒熟，生面粉是白色，炒至微黄，一定要小火，多翻动，以免炒糊

4. 馅料：
   全部的馅料放到一起用油拌好，不要太稀了

5. 因为太油准备好地方，整个过程不用干面粉，切记！开始做月饼了。
   

6. 把水油面拿出来揉均，桌子上放点油更好揉面，取一点像包水饺那样，用刀切成一个个小剂子，小剂子用手掌压平就好，水油面很好弄的

7. 把压平的水油皮包上油酥，我包油酥时是用勺子挖的，就像包水饺样子包住

8. 水油皮包好油酥用擀面杖擀成椭圆形，然后从上卷到下，用保鲜膜盖好静止15分钟，静止过程中可以做下一批包油酥

9. 静止好后在二次擀成椭圆形，保鲜膜盖好在静止15分钟，二次擀皮已经看到层次了

10. 静止好后，中间按一下，两头折到中间，用擀面杖擀成水饺皮样包住，收口向下用手掌压平

11. 电饼铛加热，把包好的月饼用牙签扎几个洞

12. 电饼铛上下加热后放入月饼用木铲垫住，以免上盖把月饼压平不好看还没有层次感了

13. 记得要翻面哦～

14. 出锅的月饼放凉在吃，不然只会烫不酥的

15. 鲜肉的和纯白糖的，层次很好～

小贴士

小贴士提醒大家，水油皮和油酥里面的油别太少了。