用料
挞水 | |
抹茶 | 13g |
杏仁粉 | 50g |
牛奶 | 250g |
鸡蛋 | 4个(约60g/个) |
糖 | 50g |
淡奶油 | 130g |
抹茶杏仁挞的做法
把所有挞水的材料混合,过筛!
过筛的时候杏仁粉可能会过不下去,没关系的,让它在筛里,继续过。
基本过了5次之后,抹茶粉和糖基本都溶解了,筛上只剩下颗粒大一点的杏仁粉,我一般会看看有无杂质(一般都不会有的啦),没有的话就把杏仁粉和过筛后的挞水混合。放入烤箱200度烤30分钟!
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