樱桃苹果克拉芙蒂Clafoutis食谱大全及做法，烹饪好吃的樱桃苹果克拉芙蒂Clafoutis方法

法国南部乡村甜点克拉芙缇Clafoutis，最经典的本是樱桃款，樱桃不够苹果凑……外酥里嫩，好吃得停不了口。香草牛奶、黄油、乳酪、酒渍的樱桃与焦糖苹果，每一口都是与众不同的满足……

用料  

樱桃苹果克拉芙蒂Clafoutis的做法  

1. 混合黄油130克、低粉200克、砂糖50克与牛奶30ml。

2. 加3滴香草油，轻揉成团。

3. 装大号保鲜袋中冷冻3小时以上。

4. 樱桃用筷子顶出核。

5. 撒20克糖、5ml白酒，冷藏3小时以上。

6. 苹果一个切丁，一个切薄片。

7. 苹果薄片加20克砂糖，用沸水煮软。

8. 苹果丁加10克黄油、20克砂糖，炒干水分到略带焦黄。

9. 100克奶酪、170ml牛奶、2个鸡蛋、20克砂糖、15克玉米淀粉，加入煮苹果剩下的糖水，在料理机中打成糊。

10. 从冰箱出取出冻好的面团，回温后直接隔保鲜袋擀成比塔盘略大的方薄片。

11. 把皮铺满塔盘，皮的边缘略高于塔盘边，用叉子扎满小孔，冷冻待用。

12. 煮软的苹果薄片，挤干水分。

13. 裹成玫瑰花状。

14. 取出冷冻的塔皮，放上焦糖苹果丁。

15. 倒入蛋奶糊

16. 放上苹果玫瑰及酒渍樱桃。

17. 上下火，165度，烤50分钟，上色即可。

18. 脱模趁热享用或冷藏后再吃，皆可！

19. 上张切面图。

小贴士

1、这是9寸塔盘的量，有多余的塔皮，可以烤成黄油饼干哦！
2、樱桃不要全部烤完，留几个新鲜的做装饰。
3、渍樱桃的酒用自己喜欢的烈酒或朗姆酒，我倒了点儿茅台，中西合璧。