喜欢吐司每次做味道都不一样,这次的甜度和口感是最好的一次,所以把它记下来。因为做的时候没想过要拍照,所以全程都无照片。
用料
牛奶 | 85克 |
鸡蛋 | 1个(60克) |
盐 | 1克 |
酵母 | 6克 |
金象高筋面粉 | 230克 |
白砂糖 | 35克 |
玉米油 | 25克 |
玉米油吐司(无黄油)的做法
将以上材料倒入铂翠面包机里,先按程序7揉面20分钟,然后再按模式8,欧包自动1个半小时。
从面包机里取出面团,将面团分成三份相等的剂子,排气后卷成圆柱形,放在吐司盒里,盖上保鲜膜,下面放一碗200ml的水,烤箱开35度发酵60分钟。
烤箱预热至上下管都180度,烤40分钟。(烤的时间和温度因各烤箱的脾气不同,根据各自的脾气摸索吧)
上色刚刚好,甜度适中,一款我很喜欢
烤好后从吐司盒里倒出,放凉后切片密封,可以保存3天。
小贴士
液体总量145克,面粉不同吸水量也不同,可以适当增减