有了面包机和面,土司真是超简单
但是吧,记性不好,每次都忘记配方,忘记烤箱温度,忘记烘烤时间!所以才有了这个记录。
记录里是450克土司盒做的,一份的量。
用料
牛奶 | 110克 |
鸡蛋 | 1个(和牛奶一共150克) |
盐 | 1.5克 |
糖 | 10克 |
面包粉 | 250克 |
黄油 | 20克 |
沙拉酱 | 1勺 |
肉松 | 少许 |
熟黑芝麻 | 少许 |
酵母 | 2-3克 |
原来做吐司这么简单的做法
面包机准备好,牛奶,鸡蛋,黄油,盐,糖,先放入面包机。再加面粉。
在面粉顶端挖个小坑,放入酵母。
面包机选择自定义和面,设置20分钟。启动和面在和面10分钟后,撒黑芝麻。
和面完成,取出面团。擀面杖擀成方形。涂上一层沙拉酱。在沙拉酱上当铺上肉松,注意末端就3-4cm不要涂沙拉酱和肉松。
将面片卷起来,长条的面团,沿长条方向切成3条,一头切开,一头不切开,然后编成辫子模样,整理长度,放入土司盒中。发酵。
烤箱发酵功能,发酵大约一小时,面团长到7-8分满即可。
烤箱预热5分钟,上火140℃,下火160。烤40分钟。
烘烤结束立即取出,震动吐司盒。将土司晾凉。
晾凉后开始切面,这里用小齿的面包刀。不要用菜刀水果刀。
完成,开吃,有些咸,淡口的放了肉松可以少放盐。
小贴士
可能沙拉酱是咸的,肉松也是咸的,和面还放了盐,所以整体偏咸。,整体总时长虽然得2小时,但是实际动手的时间也就30分钟吧。称料,擀面,整形,花点时间,其他都交给机器