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全麦粉浸泡可以使组织柔软。
本来想试试波兰种（主要怕麻烦，又屯了太多新鲜酵母）但是琢磨一下，活力四射，后发力足，酵母菌活力持久的新鲜酵母也许可以胜任。成品和口感还算满意，口感不能和高糖高油的甜吐司相比较，只是这种食物更适合追求健康，健身，减肥人士吧。
记录一下给自己看，满手面糊没有过程图😊
用料
| T150全麦粉 | 165克 |
| T65 | 100克 |
| 水 | 190克 |
| 盐 | 4克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 新鲜酵母 | 4克 |
含60%全麦粉的欧包的做法
含60%全麦粉的欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的含60%全麦粉的欧包方法
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