山药也叫薯蓣,这个名字对于很多人来说很陌生。山药对于促进体内代谢废物排出具有极好的作用,所以能治疗泄泻等病症,兼具排毒养颜、润燥健脾的保健功效。除此以外,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复,对于经常容易溃疡,肠胃功能较差,经常容易消化不良的人来说,多吃山药,能起到较好的改善效果。不过削皮时一定要戴手套,山药身上的粘液会使皮肤过敏,非常红痒。多吃山药对胃不好的人来说是很有帮助和益处的。这次和玉米粉一起做粗粮主食,很利于减肥期间食用。
用料
山药 | 2根 |
玉米粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
低脂牛奶 | 适量 |
玉米山药糕的做法
山药去皮上锅蒸熟。给山药去皮时一定要带手套,以免引起皮肤过敏。
待凉后,将山药弄碎
打入一颗鸡蛋,加入适量低脂牛奶,减肥期间一定要用低脂牛奶,再加入玉米粉。
揉成面团。不要加糖哦,减肥期间主食最好不要加糖类,也不要加入白面,保持纯粗粮的成分。
揉好的面团稍放置一会。玉米粉面团会发渣,不好成团。外面卖的看差柔软有弹性都是加入了比玉米粉更多的白面,失去了粗粮的意义了。
有模具最好了,将面团放入模具压成型。如果没有模具,就手工团成团也行。
摆好盘后,上锅蒸25分钟,再焖5分钟,出锅。
刚出锅是最香喷喷的时候了。之后凉了套上食品袋用微波炉打几分钟也很好吃。
小贴士
1、一定不要放白面粉,也不要加糖。保持粗粮的原味。多吃粗粮利于健康。
2、玉米粉发渣,不好揉面团,水不要加多,太稀不容易成型。