简介
原方来自SweetTalk蜜语
刚入一个Panasonic松下/MX-ZX1800大功率食物搅拌机,为了消耗家里的榴莲,开始试着做布丁
超级好吃的重口味布丁~~~~没什么难度大家都来试试吧
因为有榴莲果肉所以可能口感没有普通鸡蛋布丁那么细?反正我是这么觉得的,也许可以少放点榴莲?如果没熟就烤的时间再长一些
用料 榴莲 80G
鸡蛋 2个
牛奶 300G
白糖 20G(我没加,已经够甜了)
重口味的榴莲布丁的做法
鸡蛋,榴莲,糖,牛奶放入料理机打匀,直到浓稠细腻(常规方法:榴莲+糖+牛奶料理机打碎,再加鸡蛋用手动打蛋器搅匀,不过我感觉全部直接都扔打进去没什么区别)
过筛两遍,倒入烤箱适用的玻璃瓶中,100ml的小杯4杯正好
方形烤盘加入凉水温热一点的水都行,小杯子们放水里,一起送入烤箱(塑料盖子不用放进去啊啊)
水浴法,底层160度30分钟(烤箱不同自己调整~用凉水水浴可能需要40~50分钟)左右液体凝固即可,我是让布丁们继续在烤箱里呆着,不烫手了再拿出来的
士
小贴
用料
榴莲 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 300g |
白糖 | 20g |
重口味的榴莲布丁的做法
榴莲去核备用
为了防止鸡蛋是坏的,先打入小碗中备用
Panasonic松下/MX-ZX1800大功率食物搅拌机中倒入牛奶,我用的是全脂淡奶
所有东西倒入破壁机,开启奶昔功能
为了布丁更细腻口感更顺滑,最好过滤2-3次,过滤无压力呀
静致,最起码30分钟再入烤箱
小贴士
1.榴莲蛋奶液体要打的细一点。
2.直接过筛有点费劲,可以用手敲打筛网这样液体下来会快一些。
3.冷藏更好吃。
4.烤盘里的水最好瓶内液体一半以上,烤盘浅的就1/3以上。
5.据说也可以蒸,没烤箱的小伙伴可以试试。
6.用碗啊什么装也可以。