抹茶椰浆西米布丁做法烹饪大全 地道抹茶椰浆西米布丁如何做

夏天感觉和椰浆很搭配！很喜欢椰浆做出来的甜品味道，这次做款抹茶椰浆西米布丁也是很不错的选择！

用料  

抹茶椰浆西米布丁的做法  

1. 吉利丁片用凉开水浸软后沥干水备用。

2. 烧开一锅热水，倒入西米，大火煮约10分钟，稍微搅拌以防西米结块粘锅，煮至西米呈现中间一粒白点，可以熄火，盖上锅盖焖5分钟左右。

3. 待西米的白点几乎消失后，捞出放入冰水中备用。

4. 抹茶粉加入少许凉开水打抹茶，使其搅打成浓稠的抹茶酱备用。

5. 【椰浆牛奶溶液】
   椰浆、牛奶、砂糖和西米加入锅里，中火煮至砂糖完全融化，表面产生小气泡。

6. 加入沥干好的吉利丁片，这里吉利丁片分一半，一半是加入待会煮的抹茶溶液中。
   搅拌均匀，待吉利丁片完全融化后，即可关火装至容器冷却。

7. 【抹茶牛奶溶液】
   牛奶加入砂糖煮第二锅，砂糖完全融化，加入抹茶酱，搅匀，加入剩下的吉利丁片，完全融化后，即可关火装至容器冷却备用。

8. 玻璃模具注入椰浆牛奶西米溶液，后面可分两步走：
   ①分层的做法：可以先放冰箱冷藏，待椰浆牛奶层稍微凝固后，再注入抹茶牛奶溶液。
   ②不分层的做法（我）：直接注入抹茶牛奶溶液，还可以用牙签在表面稍微做拉花效果，虽然不怎么明显，做个大理石纹也可以。然后可以放冰箱冷藏5小时候即可品尝。

9. 小玻璃瓶的效果更好看。

10. 一口【抹茶椰浆西米布丁】就这么简单地完成了。