布丁芝士戚风三层蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的布丁芝士戚风三层蛋糕方法

上图是这个蛋糕的简介 谱子来自《周六山风秀》 其实就是个可可蛋糕 做出了布丁 芝士 戚风的感觉 之前在上学一直没时间做 今天终于有空 6寸哦 我做了8寸的

用料  

布丁芝士戚风三层蛋糕的做法  

1. 黄油切碎 融化 微波炉中低火1分钟上下

2. 蛋清蛋白分离

3. 低粉 可可 用前 请过筛 过筛 筛

4. 打发蛋白 记得打发前放几滴醋 然后千万里面不要有水 不要有蛋黄 （跟着我念一遍 不能有蛋黄！

5. 110g糖 蛋黄 两勺水混合 充分搅拌 不要水乳分离啊

6. 黄油低粉可可混合

7. 把牛奶慢慢的全部倒入

8. 打发的蛋白分次加入蛋黄糊  这时候可以开始预热烤箱 150度 3-5分钟

9. 划重点啊 同学们 这里不要充分搅拌 不要像戚风那样拌着来 只要上层拌匀了就好  因为我们三层的蛋糕 只有上面是戚风 下面是布丁 所以只要面糊周围上面一层油搅拌好的蛋白霜就好了 手动打蛋棒划z字

10. 倒入容器 60分钟  150度 我做了8寸的 85分钟差不多

11. 这就是做好的效果