这款戚风版雪碧布丁,并不是在戚风蛋糕上加镜面的做法哦,而是把一个6寸戚风撕成大块大块的泡在雪碧吉利丁液里,凝结了超好吃哟,
用料
6寸原味戚风蛋糕 | 1个 |
雪碧(非冰冻) | 500g |
吉利丁片 | 4片 |
凉白开 | 30g |
雪碧布丁(戚风蛋糕版)的做法
把吉利丁片剪碎,泡在冷水中软化。
把泡软的吉利丁片放到凉白开中,隔水加热至吉利丁片融化。
把放凉的吉利丁液倒入雪碧中(雪碧不放气回好吃很多),轻轻拌几下,混合后会有点泡泡,等一下会化开,化不开的用汤匙轻轻舀起来。
做好6寸戚风蛋糕,晾凉了撕成大块备用。
把雪碧吉利丁液倒入固定八寸模具中,把戚风蛋糕块放入其中,轻轻往下压,蛋糕块边边会有一点融化(所以要撕大块,不然都融化了口感就不好了)。
把模具先放到冷冻室一个小时左右,然后放到冷藏室四个小时左右。
取出模具,脱模,倒扣,底朝上,漂亮的布丁层就在上面了,样子虽然不是太美,但好好吃哦,都吃完了才记得拍照呢!