用料
鲜草莓 | 500克 |
鲜柠檬 | 1个 |
冰糖 | 100克 |
将草莓洗净,去掉绿色叶子,一定要多冲洗,多浸泡,草莓含有很多农药。把表面感觉腐烂的草莓挑出来丢了,会影响口感!
把冰糖用研磨机打成粉末,这样比较好融化
把磨好的冰糖放入切好的草莓,最好是分层来叠放,就是一层草莓一层冰糖这样子,10分钟以后搅拌均匀让每一个草莓都裹上冰糖粉
取柠檬汁,把柠檬汁倒入步骤3,静置30分钟
30分钟过后搅拌一下,大火煮开转小火,不停的搅拌以免粘锅,用这种网勺把沫打捞起来,沫非常影响口感
草莓慢慢变软了,汁可以挂厚厚的在勺子上就可以关火了,熬出来不是图片那么少,我都倒了一瓶起来,忘记拍照了
倒入事先准备好的瓶子里面,冷藏起来
小贴士
瓶子要事先要开水煮过消毒,这样果酱保存时间会长一点!