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每年都会做樱桃罐头，今天去朋友家樱桃园摘了50斤樱桃🍒回来，各种制作，成品超治愈……😋
用料
| 樱桃 | 克 |
| 白酒 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 白砂糖 |
50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法
首先，樱桃分拣：
一部分留着现吃，
一部分冷冻甚至可以留到冬天是不是很爽，
一部分做樱桃酒和樱桃罐头，
挑出不太好的可以做樱桃酱……![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第2张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第2张")
留着现吃的部分，不用清洗，不用摘把儿，我做了分装一次一袋，随吃随取
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第3张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第3张")
打算留着过冬的部分😁：摘去把儿，洗净，淡盐水浸泡半小时，晾干水分，分装，每袋适量一次性吃掉的量，冰箱冷冻
解冻：取一袋，热水解冻，热水解冻的樱桃跟新鲜的樱桃也不差哦……随吃随解冻，放时间久会变很软呢，这是为什么要分装的原因![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第4张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第4张")
下面开始做樱桃🍒酒吧！
超喜欢水晶的颜色，所以晾干的水晶摆成了爱你的形状，送给你们哦😊![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第5张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第5张")
蒸锅高温给容器消毒杀菌，取出晾干，再用少量白酒转满整个瓶壁二次消毒
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第6张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第6张")
超市买了一大桶清香型42度纯粮白酒，真是爽啊，打开一会我都快被熏醉啦哈哈，也就做果酒我才会去宠幸小白了
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第7张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第7张")
一层樱桃🍒一层冰糖🧊🍬一层一层，最后加入白酒🍶，密封，阴凉干燥处保存，一个月后就可以饮用啦
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第8张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第8张")
这是做了一部分水晶，一部分美早
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第9张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第9张")
放了一晚的效果，樱桃已经有点膨胀啦😄
我剪了一个牛皮纸带，双面胶一粘，做成了标签🏷️😂![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第10张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第10张")
樱桃🍒罐头：
没有冰糖了，我就放了砂糖，砂糖没法分层，不太好化，不过也不影响![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第11张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第11张")
蒸锅内多放些水，上锅蒸半小时
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第12张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第12张")
倒扣密封化糖放凉……
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第13张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第13张")
放在阳光☀️下的樱桃🍒罐头是不是超漂亮🥰
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第14张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第14张")
同样的方法，樱桃加冰糖，不加一滴水，这样的罐头冰箱冷冻，可以过一个冬，每次想吃了取出常温解冻，甜，好吃，反正孩子们超爱
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第15张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第15张")
酸酸甜甜冰冰凉凉才是夏天的味道
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第16张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第16张")
樱桃🍒酱：
挑出的不太好的樱桃，淡盐水浸泡后，掰开，去核儿![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第17张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第17张")
放入适量白砂糖
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第18张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第18张")
腌制一小时，出胶
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第19张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第19张")
倒入不粘锅中，加入适量清水，没过樱桃即可
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第20张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第20张")
中小火慢炖，炖至水份很少的时候将樱桃肉压成泥（不用太碎）翻炒至粘稠，停火
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第21张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第21张")
放凉，装入容器
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第22张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第22张")
一瓶有余，立马开吃😁
甜甜的，夹杂点酸，浓郁的樱桃味……
快去试试吧![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第23张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第23张")
分拣樱桃时发现的，两个小心心🥰
![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第24张]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤图 第24张")
小贴士
白酒选择：清酒或清香型，纯粮白酒
冷冻的樱桃，热水可以选择40度左右，不要太热了太热就烫熟了，放入热水樱桃会化的很快，搅拌几下就滤去水分开吃吧，里面稍有一点点冰的状态我觉得还挺好吃，所以每次都消灭的很快嘻嘻😜