起泡酒西餐酱汁做法烹饪大全 地道起泡酒西餐酱汁如何做

用料  

起泡酒西餐酱汁的做法  

1. 削西柚皮剁碎（橙子皮应该也ok，尽量不要削到白边）
   八角一个掰碎
   桂皮一块

2. 半碗起泡酒，和前面的料一起下锅
   放少许盐和糖调味
   小火煮开并收汁成四分之一碗

3. 少许淀粉兑少许水冲匀，倒入酱汁大火搅拌至略微粘稠，关火，过滤掉渣渣（其实渣渣也可以用来做纸包鸡调料）
   
   酸甜解腻的酱汁完成。