六月梅子季,素手制酒~
十月金秋至,把酒言欢~
岁月点滴,遇见美好(๑˙ー˙๑)
三个月后…开酒!
梅子也很好吃,梅子的酸味到酒里,梅子反而不酸了,很好吃~
酒喝起来是酒味的酸梅汁,也很好喝~
超出预期(*^▽^)/★*☆
用料
青梅 | 5斤 |
白砂糖或碎冰糖 | 约2.5斤 |
52度白酒 | 5斤 |
开水 | 适量,消毒用 |
密封罐 | 数只 |
金秋十月,来一杯晶莹剔透的梅子酒的做法
先晒一下梅子酒,晶莹剔透,梦幻的颜色
盛世美颜
古朴雅致~入口回甘,时间佳酿
挑梅子,挑出没有瘢痕的梅子
用盐轻轻的搓洗
把梅子蒂挑出
流动的水长时间清洗
放在盘子上晾干
风干表面水分
也可直接用厨房纸擦干
容器用开水、白酒依次消毒
一层梅子、一层白砂糖就是梅子露
一层梅子、一层白砂糖、再倒上白酒至九分满就是梅子酒啦
完成咯!
三个月后…准备开酒,梅子已经完全下沉,位于罐子的中下部位
真的!真的!好好看呀(。・ω・。)ノ♡这杯我先干了!o(≧v≦)o