看过好几个方子,都不是那么好做,最后参考了阿曼达的方子,结合自己家的湘西红糖改的配方
用料
木薯粉 | 200克 |
红糖 | 120-130克 |
水 | 120克 |
田野知上—珍珠奶茶里的珍珠粉圆的做法
水和红糖烧开,关火倒入1/3的木薯粉快速搅拌(主意谁入谁~温度不够木薯熟化不够影响最终成品)
木薯糊糊倒入木薯粉里,快速搅拌揉匀
擀平,切条,搓圆,滚粉,冷冻备用
吃的时候,水烧开,煮10分钟,闷5分钟,过冷水,凉水泡十几分钟,倒入泡好的温奶茶就可以吃了
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