荷兰松饼胖嘟嘟可爱的样子很招人喜爱,再加上烤后的香气蘸着抹茶冰激凌吃好好吃,好甜蜜幸福的感觉~
图里用的是柳宗理18cm铸铁锅,这个方法与一般荷兰松饼最后烤制有点不一样,最后延长低温烘烤五分钟,这样为了更好的定型不会遇冷后塌陷很多,很喜欢~
用料
牛奶 | 120g |
鸡蛋 | 2只 |
糖 | 6g |
盐 | 0.5g |
低粉 | 60g |
香草精 | 一点点 |
黄油 | 6g |
抹茶冰激凌荷兰松饼的做法
1.铸铁锅放入烤箱一起210℃预热十分钟
2.液体类用打蛋器搅拌均匀,加入过筛后低粉拌均匀无颗粒面糊~
3.取出预热好的锅,放入黄油在锅里摇晃均匀四周粘到油
4.倒入面糊迅速放入烤箱210℃20分,结束后150℃烤5分,这一步为了松饼遇冷后不会立马缩的很厉害,口感也会更好些~
5.结束后端出来,松饼上放入喜欢的各种水果,或者冰激凌/希腊酸奶/淡奶油等
ps:每家的烤箱温度不同,我的烤箱温度偏低十几度,如果大家温度很准,选200℃烤