冰冰的绿豆糕做法烹饪大全 地道冰冰的绿豆糕如何做

用料  

冰冰的绿豆糕的做法  

1. 去皮绿豆用水浸泡最少12个小时，我泡了18个小时左右，水一定要多放点，豆子会吸水。

2. 泡好的豆子用蒸锅蒸1个小时

3. 这好后碾压豆子

4. 碾压好放入不粘锅翻炒，其实在翻炒的过程中也可以继续碾压，加入黄油翻炒，全部融合后加麦芽糖和砂糖，混合均匀继续翻炒去掉多余水份，直至抱团。

5. 炒好后，放至室温，称量50g一个，用模具压成形，放入冰箱冷藏。

小贴士

我觉得25g一个就挺好的，给孩子吃也不算太多。从冰箱里拿出来，凉凉的口感特别好，很适合炎热的夏天