用料
腐竹,白果,鹌鹑蛋,薏米,黄冰糖 |
白果腐竹薏米鸡蛋糖水的做法
买的新鲜腐竹,所以无需浸泡,如果干的就要提前浸泡。白果把芯去掉,薏米洗干净,鹌鹑蛋煮熟然后去蛋壳备用。
水滚放入薏米,白果,五分四的腐竹先煲。
这个是半小时后的状态了,腐竹已经完全融化,奶白色汤底。
薏米煲到我觉得软糯程度可以就放黄冰糖,鹌鹑蛋进去。
出锅前再把剩下腐竹倒进去,几分钟后就可以关火喝糖水了。
好喝的腐竹白果糖水,滋润!
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