酸奶戚风蛋糕超详细教程，新手也能零失败的详细做法，酸奶戚风蛋糕超详细教程，新手也能零失败做法技巧

【酸奶戚风】在减法当道的社会，我们更渴望一种单纯的美味。酸奶戚风与各大“网红”蛋糕比起来，它没有过多的噱头，外表更是平平无奇。但它依旧能够凭借自己绵软的口感征服一帮吃货，伴随着酸奶的香气深入人心。这款酸奶戚风制作方法非常简单，只比戚风蛋糕多了一瓶酸奶，而就是因为这瓶酸奶，让它足够与众不同。

用料  

酸奶戚风蛋糕超详细教程，新手也能零失败的做法  

1. 盆中倒入10g白砂糖、酸奶、玉米油搅拌均匀，充分融合

2. 低筋面粉过筛加入酸奶混合液中，Z字拌匀

3. 再加入蛋黄，继续Z字拌匀

4. 蛋清中加入柠檬汁，50g白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡

5. 取三分之一打发的蛋白和蛋黄面糊，充分拌匀，再加入剩余的蛋白，快速拌匀

6. 倒入六寸戚风模具，轻敲出气泡，入炉烘烤

7. 140℃烘烤50分钟，轻敲倒扣冷却即可