【青桔玫瑰馒头】绿色仿佛是春日的代表,他始终能给予人一种积极的正能量。在漫长寒冬的席卷下,一抹绿色的出现不偏不倚调和了整个色调。今天教大家做的这款青桔玫瑰馒头,能给人春意盎然的感觉。在玫瑰的加持下,即使是再普通的馒头,也会被赋予浪漫的意义。来一起为你的餐桌增添一抹春色吧!
用料
馅料 | |
干玫瑰花 | 3克 |
核桃碎 | 50克 |
白芝麻 | 20克 |
白砂糖 | 30克 |
水 | 10克 |
面团 | |
中筋粉 | 150克 |
菠菜果蔬粉 | 4克 |
无盐黄油 | 15克 |
白砂糖 | 15克 |
温水 | 75克 |
干酵母 | 1.5克 |
青桔玫瑰馒头超详细教程,新手也能零失败的做法
将干玫瑰花,核桃碎,白砂糖,水,白芝麻依次倒入盆中,搅拌均匀
干酵母放入水中,搅匀后静置5分钟
将其他材料依次加入到酵母水中,揉成光滑的面团
面团搓成长条,分成每个30g左右的面团,备用
分好的面团用掌根轻轻压扁,再用擀面杖擀成中间厚四边薄的面皮
在面皮中包入准备好的馅料,用虎口轻捏收口,收成光头形状,收口朝下放置
用竹签在馒头表面扎小孔,造型成橘子表皮的模样
用小刻刀,切压出“青桔”顶部的褶皱,形成更逼真的造型效果,造型后的馒头,室温发酵40分钟,发酵到表面蓬松如棉花糖状
发酵完的馒头,放在沸水锅中蒸制11分钟左右
出锅后,点缀上新鲜的桔子叶,即成