雪花果酱软面包做法烹饪大全 地道雪花果酱软面包如何做

上火170度下火150～23分钟(上色满意后盖锡纸)。

用料  

雪花果酱软面包的做法  

1. 除黄油和果酱外，所有材料放入面包机，出厚膜后加入黄油，揉好的面团发酵至二倍大。

2. 第一次发酵好平均分成四份并松驰15分钟。

3. 剪一张直径18厘米的油纸，取一个面团擀成直径17厘米的圆形面饼。

4. 面饼铺在油纸上并涂上适量果酱，边上预留1厘米不要涂。

5. 其它二个面团照样依次做好，最后一个面团不涂果酱，直接叠加在最上面就可以了。

6. 用锋利的刀平均切成4份，面饼中间不要切断。

7. 每等份再切一刀变8份。

8. 每等份再切一刀变16份。

9. 相邻的二份对扭。

10. 面团和油纸一起放入8寸圆模。

11. 发酵至二倍大表面刷全蛋液。

12. 烤箱上下火预热195度5分钟后调至上火170度，下火150度，中下层烘烤23分钟(上色满意后盖锡纸)。

13. 成品出炉。

小贴士

第二次发酵可以放入烤箱发酵 : 放入半烤盘大概45度的温水。