纯素美食｜毛豆红糖糯米团食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素美食｜毛豆红糖糯米团方法

本食谱参考自《这种食谱最健康》，有些许改动。

上次做的卤水毛豆，需要用很多盐，被提醒可能不太健康（哈哈，解馋小零食，自己做的总比外头买的干净些），看书看到了这个毛豆食谱，想来还是比较健康的，那就试试吧！

非常清新的绿色，纯毛豆做的团子皮，饱腹感特别强，满满蛋白质😄

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜毛豆红糖糯米团的做法  

1. 糯米洗净，放在电饭煲里煮熟。

2. 带皮毛豆稍微洗一下。

3. 剥好。

4. 锅中烧热水，毛豆下锅煮熟。

5. 毛豆煮好后盛出。

6. 将每一颗毛豆外头的一层薄薄的皮剥掉。
   
   这一步需要有耐心。

7. 不要放水，希望团子皮甜一点的，可以加一点点白糖，直接放在料理机里打成泥。
   
   如果毛豆泥里不加糖，单靠红糖糯米馅，家人觉得不够甜，影响整体评分。

8. 糯米饭煮好后，趁热放入红糖，搅拌均匀。

9. 搅拌好的红糖糯米饭，做团子的馅。

10. 准备一块纱布，洗干净，拧干（不要太干，需要有一点点点湿度，但是不能拧出水来）。
    
    捏一块毛豆泥，放在纱布上，压平。

11. 放一些红糖糯米饭到铺平的毛豆泥上。

12. 用手将纱布包着毛豆泥，轻轻捏拢。

13. 翻过来，打开纱布，一个毛豆糯米团就做好了。

14. 多做几个，摆盘。

15. 特写。
    
    味道还是挺好的，比较有创意的一个菜，但是比较费时，需要有耐心和时间。

小贴士

需要提前准备一块纱布，蒸包子的那种就行。