冰激凌蛋卷筒做法烹饪大全 地道冰激凌蛋卷筒如何做

用料  

冰激凌蛋卷筒的做法  

1. 黄油软化，加入白砂糖打发至膨胀发白状态。

2. 少量多次加入全蛋液，用刮刀小心搅拌均匀。用电动打蛋器容易导致水油分离。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成均匀光滑的面糊。

4. 预热蛋卷模，将面糊放在中心靠上位置，盖上模具中小火加热，1分钟后翻面，再加热1分钟后又翻面，检查上色，呈金黄色就可以了！

5. 戴上手套，趁热卷成蛋卷状，握一会儿让蛋卷稍冷定型。