高压锅版酸奶 不用酸奶机食谱大全及做法，烹饪好吃的高压锅版酸奶 不用酸奶机方法

家里的小朋友喜欢喝酸奶，之前一直喝安*希，后来闺蜜宝妈吐槽我亏了我2岁的小朋友喝那么多添加剂的饮品，所以我也就开始自制酸奶啦。方子特别简单，不需要酸奶机，有空就做下。

用料  

高压锅版酸奶 不用酸奶机的做法  

1. 玻璃碗容器和搅拌器（勺子🥄）用热水烫一下，作用杀掉别的菌
   
   准备好3瓶纯牛奶，250毫升一瓶的，倒入平底锅加热到50-80度，放凉到45度
   
   纯奶里加入发酵菌粉，搅拌5分钟，一直到没有颗粒

2. 高压锅加入开水或者通电一下，温度50左右就断电，锅内放入三脚架，锅内的水跟三脚架齐平
   
   分成2个阶段
   第一阶段：有酸奶的玻璃碗放入高压锅内的三脚架上，不要密封饭盒，只是把玻璃碗盖子合着就好。千万不要扣上玻璃碗，期间不要移动，用高压锅的余热，使其静静发酵2-3小时。
   第二阶段：高压锅水冷了可通电1-3分钟，温度差不多又是50度左右就断电，到早上7点基本凝固好了。不知道是否凝固，可用牙签稍微插入酸奶内判断。
   补救法：如果还没凝固。电压锅再通电1-3分钟，断电，再发酵1小时就好了。
   

3. 酸奶凝固好，可放入冰箱冷藏，也可加入喜欢的枣子葡萄干等，喜欢甜的，还可以加红糖或者白糖。我还加了椰枣✌🏻

4. 小朋友很喜欢吃，嫩嫩，滑滑的酸奶喔

5. 对了，我的是这种普通高压锅，左下角有保温功能，但没有酸奶功能，这锅的保温功能预计60度左右。
   
   

小贴士

酸奶发酵剂有10菌和30菌及以上的，我用是30菌的。
发酵温度一定不能高于60度。
纯牛奶，一定不要脱脂的
做的是原味酸奶，刚开始吃有点酸不习惯，建议吃时，加糖哈