翻出了很多年前买的冰淇淋机,尝试了下钟爱的抹茶gelato,因为怕蛋黄的加热温度掌握不好,所以没有加蛋黄
用料
抹茶粉 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 130克 |
细砂糖 | 50克 |
炼乳 | 50克 |
抹茶冰激凌gelato(冰淇淋机版)的做法
把淡奶油与牛奶混合稍微打发一下即可
然后加细砂糖,抹茶粉和炼乳,搅拌至无颗粒。其实抹茶粉应该用热水化开比较好,做的时候心急没有注意
放至冰淇淋机里,大约10~15分钟即可。
这次做的浓稠度特别是我想要的feel,有细腻的感觉。分杯放冰箱就完成啦!
装杯!
成品三小杯:)
小贴士
这样做出来的口感有点小甜的,怕腻的宝宝可以酌情减少糖量