今天是2020年正月初四,鼠年的初四,已经好几天没出屋了,为了躲避新冠状肺炎疫情。老人小孩儿,还有我们中年人似乎都有点上火了,做一点冰激凌给大家去去火,镇静镇静。
祈福祖国!
天佑中华!
国泰民安!
用料
木糖醇 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 0.5克 |
7式稀奶油 | 240克 |
冰激凌/冰淇淋(木糖醇版)的做法
准备用料
准备小奶锅和装冰激凌的盘。
蛋黄加25克木糖醇搅拌成浅黄颜色。
牛奶加热冒小气泡的时候关火,倒着蛋黄液搅拌均匀,再倒回奶锅加热成糊状,放凉待用。
将稀奶油加25克木糖醇打发至有纹理。
将凉了的糊状蛋黄液倒入打发的奶油里,搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入盘里,加上保鲜膜,放冰箱冷冻5小时以上。
过了3个多小时,忍不住尝了一下,一点儿冰碴都没有,太好吃了!
尝完继续冷冻。
期待明天会更好!
初五早上一吃,呵呵,沁人心脾啊(*^ω^*)
祈福祖国——国泰民安!
小贴士
奶油多没冰碴,牛奶多有冰碴。注意所有容器要保证无水无油再使用🤗