广东天气湿热,护喉没做好就容易患上咽喉炎。夏日润喉,这道炖汤再合适不过,入口甜稠,一起来试试吧。
用料
银耳 | 0.5朵 |
梨 | 1个 |
冰糖 | 5克 |
红枣 | 5颗 |
小吊梨汤🍐又名银耳炖梨汤,夏日润喉下火上上选的做法
取半朵银耳,剪掉下面的蒂,剪小泡发,这一步大概1小时。
梨🍐我只买到了这一种,也可以选雪花梨。削皮,注意梨皮留着备用。因为梨皮本身也有止泻等功效,是非常好的食材。
去皮的梨子洗净去核,红枣也是洗净对半切开去核备用。
取琥珀锅烧水直至沸腾,然后将泡好的银耳放入锅子中火煮直至出胶(忘记拍了,水一定要淹没银耳),这个过程大概20分钟。
把切好的梨皮、梨块和红枣放入锅中炖,转小火炖30分钟。最后加入冰糖煮8分钟,完全融化即可。
小贴士
1.银耳怎么出胶?一般不出胶2个原因,水多银耳少比例没掌握好,还有就是煮的时间不够。
2.熬这炖品步骤简单,但确实花了不少时间,所以周末熬一大锅慢慢吃吧!