圣诞岩石街巧克力Rocky Road （圣诞系列之八）食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞岩石街巧克力Rocky Road （圣诞系列之八）方法

澳洲有个糖果品牌叫做Darrell Lea，他家的岩石街巧克力（Rocky Road）是我的最爱没有之一。我一直觉得这几年流行的雪花酥是从岩石街延伸来的东方版本。原版用的是花生，我把花生换成了开心果，加入了土耳其软糖，有了红红绿绿的颜色再加上圣诞节的各种形状，是一款简单好看的节日伴手礼。

用料  

圣诞岩石街巧克力Rocky Road （圣诞系列之八）的做法  

1. 开心果对切，消化饼干切小块，土耳其软糖切粒，棉花糖如果是大块的也需要切小。

2. 模具里面抹油方便脱模，最好用铝合金模具容易脱模。模具放在垫了油纸的盘子里。

3. 巧克力扳碎放到一个碗里，用奶锅烧开水，关火，碗放到锅上，注意碗底不要接触水，利用开水的蒸汽把巧克力融化，用硅胶刮刀搅拌一下。

4. 完全融化后拌入椰丝。

5. 模具里随意放入其他材料，不要太满，否则巧克力不容易流入。

6. 用勺舀入巧克力，如果巧克力开始有点凝固了可以放回开水上融一下，液体流动性越大越容易从固体缝隙里流下去，用勺拨一下可以帮助液体流下去。

7. 连盘一起放入冰箱冷藏两小时左右直到巧克力完全凝固，脱模。这是正面和反面的效果。如果模具不够或者冰箱空间不够可以做两批，固体材料一次准备好，巧克力分两批融化。

8. 圣诞节招待客人或者包装起来送人皆宜。

小贴士

1.烘焙巧克力可以用牛奶巧克力，黑巧克力或者两样混合。
2.这个量大约可以做20块。没有模具的可以象雪花酥一样把所有材料拌匀倒入方形蛋糕模，半凝固之后切成块。