用料
细糖 | 50g,焦糖重芝士蛋糕 |
鲜奶油 | 100g,焦糖重芝士蛋糕 |
奶油奶酪 | 250g,焦糖重芝士蛋糕 |
白砂糖 | 40g,焦糖酱 |
水 | 15g,焦糖酱 |
鸡蛋 | 2只,焦糖重芝士蛋糕 |
玉米淀粉 | 10g,焦糖重芝士蛋糕 |
焦糖重芝士的做法1
焦糖重芝士的做法2
芝士切小块加入糖隔水加热,拌至顺滑无颗粒
逐个加入鸡蛋,拌匀之后再加下一个
加入过筛的玉芬淀粉,拌匀
加入鲜奶油拌匀
倒入模具,在蛋糕糊中加入焦糖酱(本想在蛋糕糊中也划出大理石纹,没成功,加入的量太少)将做好的焦糖浆取适量淋在表面,用筷子随意划出纹路
烤盘加热水,隔水烘烤160度,1小时。出炉放凉后入冰箱冷藏