绿豆冰糕，自己的小笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆冰糕，自己的小笔记方法

从小爱吃的点心，可是以前不是随处可见，现在有卖但是偏甜，所以自己尝试了一下，觉得还挺简单，只是过筛太磨人了，所以我做一了半有过筛一半没有，口感都还不错，只是过筛的更细腻，压花也更好看不容易撒，我觉得以后我可以试试直接用料理机

用料  

绿豆冰糕，自己的小笔记的做法  

1. 洗几遍绿豆，泡绿豆，水量至少是绿豆的两倍，封上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，至少也要6小时

2. 泡好的绿豆洗干净，上锅蒸1个小时，具体自己看情况，我封这保鲜膜蒸的，不想水太多到时候炒很久

3. 蒸到一揉就碎就可以了

4. 压成泥，家里的小劳工帮忙压的☺☺加入牛奶和淡奶油，拌均匀

5. 黄油小火融化，倒入绿豆泥翻炒，全程小火，等黄油都被绿豆泥吸收了加入糖蜂蜜麦芽糖，继续炒，炒到体积变小，抱团，不粘手就是好了

6. 这里一步没拍图，过筛啊，纠结啊，搞了一个小时，可能我的筛网太小了，下次换个大的补上照片，然后分成35g左右的剂子，挑你喜欢的图案，压它就是了

7. 我用的50g的模子，我觉得压出来的厚度刚好

8. 包装起来放冰箱，冰过更好吃

小贴士

过筛的时候真的怀疑人生，但过筛的确实口感好一些