夏日里的梦幻紫 --- 蓝莓薰衣草冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日里的梦幻紫 --- 蓝莓薰衣草冰淇淋方法

我对薰衣草是有偏爱的。薰衣草的手工皂和按压精油是家里不可少的。瑜伽过后或者睡觉前按压一点薰衣草精油在肩膀和后颈，再躺在瑜伽垫上闭目养神，感觉就可以这样睡一觉了。除了安神的功效外，薰衣草独特的风味也让它在美食界里尤其是甜品里占有一个小角落。有一阵子很多冰淇淋店里都有薰衣草蜂蜜口味，我自己也在家试过，是好吃的。但是试了这个蓝莓薰衣草口味之后，感觉这个更好吃。蓝莓的酸很好的中和了冰淇淋的甜和腻。蓝莓的颜色和外形也为这款冰淇淋加分。

用料  

夏日里的梦幻紫 --- 蓝莓薰衣草冰淇淋的做法  

1. 将新鲜蓝莓和第一份白糖放在一个小锅里中火加热，直到白糖融化，蓝莓爆浆。

2. 取两大勺牛奶和玉米淀粉混合，直到淀粉全部溶解。将奶油奶酪和海盐在一个中等大小的搅拌碗里混合好。将剩下的牛奶，淡奶油，玉米糖浆和白糖倒入一个锅中加热，烧开。

3. 牛奶混合物烧开后关火，加入薰衣草籽，盖上盖等30分钟，让薰衣草的味道infuse到液体里。然后将薰衣草籽过滤掉后液体重新回锅。

4. 将锅重新用中火加热，煮开后再用小火加热4分钟，离火。倒入玉米淀粉和牛奶的混合物，混合好后再重新中火加热，用刮刀搅拌，直到混合物变得有点稠为止，大约1分钟，关火。将混合物倒入到奶油奶酪和海盐的碗里，混合均匀。

5. 将混合物装入密封袋里，浸没在冰水里，30分钟后即可入冰淇淋机（或者KA冰淇淋碗）操作。冰淇淋机搅拌约20~25分钟就可放入密封容器进冰箱冷冻了。要是不想用密封袋的话，也可将混合物放入冰箱冷藏2个小时后再用冰淇淋机搅拌。主要的就是要保证混合物在用冰淇淋机之前温度足够的低。（请注意冰箱冷藏和冷冻的区别）。

6. 冰淇淋倒入容器中，在冰箱冷冻4个小时以上后就可以享用啦！

小贴士

薰衣草籽也可用两滴食用级别的薰衣草精油替代，假如可以买到的话。等冰淇淋浆入冰淇淋机后开始搅拌的时候，将薰衣草精油从冰淇淋机上面的开口滴入即可。就可以省了熏衣草籽的那步。