雪山抹茶奶冻的详细做法大全,简单又营养的雪山抹茶奶冻做法

用料  

雪山抹茶奶冻的做法  

1. 准备：先将15g吉利丁冷水泡软

2. 牛奶小火煮

3. 不停搅拌防止结奶皮

4. 牛奶微沸后，舀一点牛奶到抹茶中融化搅拌

5. 将融化后的抹茶倒入锅内，搅拌成这个颜色（需要挺久的）

6. 抹茶混合均匀后，加入淡奶油和糖

7. 微沸后关火，加入软化的吉利丁片

8. 搅拌至吉利丁融化

9. 过滤第一遍

10. 待冷却后，准备一个有口的盆再过滤一遍（方便一会倒出液体至模具）

11. 冷藏1-2小时

12. 脱模倒扣

13. 做雪山顶（这一步可以提前）
    35g奶油+4g糖

14. 倒上雪顶，撒上抹茶粉

15. 完工

小贴士

脱模可用软的脱模刀