火龙果空气牛奶冻做法烹饪大全 地道火龙果空气牛奶冻如何做

创意和配方来自于姗胖胖老师的空气牛奶冻。原方链接：
小与复刻的时候稍作改变，加了火龙果不仅增加了颜色，更多了一丝火龙果的香甜。另外，牛奶和吉利丁粉的首次混合使用了果汁杯，貌似这样操作起来可以偷懒哦。

用料  

火龙果空气牛奶冻的做法  

1. 吉利丁粉加水溶解，静置一会儿

2. 果汁杯中加入火龙果丁牛奶和糖，搅打一个程序

3. 吉利丁入微波炉加热十秒钟后倒入果汁杯，迅速启动一个搅打程序

4. 将混合溶液过滤，去除黑色火龙果籽，入冰箱冷藏半小时

5. 从冰箱取出后，用电动打蛋器搅打至如图状态。一开始是果冻状态，之后慢慢变稀变细腻。

6. 再次入冰箱冷藏半小时，继续搅打。最后可以搅打成细腻的奶油状
   不做造型的话冷藏之后拿勺子挖来吃。

7. 想要漂亮的外形，就把牛奶冻装入裱花袋

8. 挤入模具中

9. 冷冻一晚后脱模，室温或冷藏软化即可食用。