不完美的芝士紫薯饼过程食谱大全及做法，烹饪好吃的不完美的芝士紫薯饼过程方法

无PS，原生图片。制作中有遇到问题，不是很顺利。

用料  

不完美的芝士紫薯饼过程的做法  

1. 1.把紫薯洗干净，“切片”蒸熟
   2 用擀面杖碾碎熟紫薯成泥
   3 我加入一两勺糖，也可不加，目的只是调整 糖度，加入一两勺糖的感觉我觉着刚刚好不会腻，更能吃出紫薯的原香。
   注释：（紫薯因为小皮薄不好去皮，所以洗得时候洗干干净净的！）

2. 4 取出冰箱里冻着的手抓饼皮
   5 往手抓饼里放入馅料一层+芝士碎一层
   6 像包子那样包，一定要包住！小心翼翼的
   7 表层刷上蛋液，也就用了半颗
   
   注：*手抓饼取出来，不要等到太软了才包！因为太软就太黏，从塑料纸上剥不下去了，剥下来放在“案板”上包馅，因为带着那张塑料纸一会又黏粘在一起了。
        * 包好后 我觉着不能像其他人那样用擀面杖擀开，可能我馅料多，一弄就馅漏了，差不多往圆，往大摊一下就行
          

3. 6 放上锡纸或者吸油纸，放入烤箱，180℃ 先烤15分钟看看情况，然后再调整。我一共烤了25分钟（算预热）

小贴士

很简单。但是有些细节需要注意和总结
1 我的芝士是一层，馅料一层。我觉着这样其实不完美，有时间的话还是把芝士和紫薯馅混合微微加热融为一体比较好！！！因为这样做好后，一切开饼就能全方位看到拉丝。（芝士量需要好多呢）我芝士买贵了不舍得放，大概共用了不到100g，效果就不太好
2  我烤箱加热时候，之前看别人180℃只用15min，我15分钟时候，饼还是生白的哎。又整10分钟，拿出后，下面贴在锡纸的那面还是有些生。我又放入电饼铛烤了烤。。。。我觉着原因在于 我没有擀开饼这一步，和包的时候下端厚。可是我的馅料多，不敢擀呀。所以下一次我再细心少放点紫薯。
3 如果你芝士用料大的话，就应该更注意烤的温度和时间，甚至是如何放入芝士。因为芝士烤温度过高时间过久会很难吃不爆浆了呢。
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