手工酸奶冰激凌/巧克力牛奶冰（机器no no）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工酸奶冰激凌/巧克力牛奶冰（机器no no）方法

祝大家五一节日快乐🍦🍦🍦🍨🍨

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成品数量：每个口味各2杯
主要制作工具：冰箱冷冻层
放置天数：当天食用/冷冻保存一周内吃完。

用料  

手工酸奶冰激凌/巧克力牛奶冰（机器no no）的做法  

1. 手工酸奶冰激凌制作方法：                                 1.冷藏后的奶油100g入盆。                           2.倒细砂糖42g。                                              3.用电动打蛋器中速打发到有纹路（没电动打蛋器的用手动打蛋器快速擦底搅打）             4.打发至出现纹路即可。

2. 1.倒入原味无糖酸奶200g。                            2.低速打至浓稠。                                              3.打至出现纹路即可。                                      4.找一个深平盘，把酸奶冰激凌糊倒入铺匀。

3. 铺平后盖上保鲜膜，入冷冻层30分钟。

4. 取出。

5. 用叉子或饭勺在冰激凌糊里刮几下。

6. 之后用勺背或软刮刀铺平，盖保鲜膜，入冷冻层30分钟。

7. 再次取出，用叉子或饭勺在冰激凌糊里刮几下，铺平，盖保鲜膜，冷冻30分钟。

8. 取出，基本出来冰激凌的样子了，用叉子或勺再刮几次，铺平，盖保鲜膜，冰箱冷冻20分钟。

9. 完成状态，可以吃了。

10. 挖一球（没有冰激凌勺的用饭勺舀到容器中）

11. 盛到小碗里，放水果碎、坚果碎，吃不完的冰激凌放冷冻层（放冷藏会化掉）

12. 更新：巧克力牛奶冰/原味牛奶冰制作方法

13. 用巧克力牛奶示范，原味牛奶冰把巧克力牛奶替换成原味牛奶即可。                                  1.巧克力牛奶250g入锅，倒细砂糖42-45g，拌匀。                                                     2.倒入28g蛋液，拌匀。                                        3.开中小火，煮至微沸（测温计显示70-80度），期间不停搅拌，避免做成蛋花汤。   4.煮好后过筛。

14. 1.巧克力牛奶冰糊倒入一深盘中，变温后盖保鲜膜。                                                              2.入冰箱，冷冻至少3小时。                                3.完成，用冰激凌勺挖球球，或用饭勺铲到小碗里。                                                              4. 吃不完的巧克力牛奶冰放冷冻层保存（放冷藏会化掉）