突然很想吃黄金糕🏝
就用家里仅有的一点材料做了吃
椰香十足
用料
木薯粉 | 100克 |
椰浆 | 100克 |
细砂糖 | 65克(45g+20g) |
黄油 | 10克 |
蛋黄 | 2个 |
酵母 | 2克 |
温水 | 10克 |
椰香黄金糕🥥的做法
材料称重准备好
椰浆中加入45g细砂糖
不停搅拌 小火煮开 关火
加入黄油
木薯粉
快速搅拌至无颗粒
酵母加入10g温水中搅匀 放一旁备用
蛋黄中加剩余20g糖 用打蛋器打发体积变大
酵母水加入木薯碗中
搅拌均匀
再倒入蛋液中
继续用打蛋器搅打均匀
放入烤箱发酵 每20分钟搅打一次 共发酵40分钟
倒入模具中
二次发酵50分钟 表面有较密集的气泡
烤箱中层 160度25分钟
取出放凉
切块
🥥