用料
椰浆 | 600克 |
木薯粉 | 520克 |
细砂糖 | 200克 |
酵母 | 12克 |
鸡蛋 | 8个 |
黄油 | 40克 |
水 | 80克 |
盐 | 4克 |
椰浆黄金糕的做法
黄油隔水融化
酵母放进80克水
融化好的黄油倒进椰浆、木薯粉,盐中,搅拌均匀
鸡蛋加糖打发成蛋液些许变白
加入酵母水、椰浆液、蛋液,搅拌均匀
倒入容器发酵90分,中途每30分搅拌一次,90分后倒入烤箱盘中,38度发酵40分
上下火170,20分钟。
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