红糖枣糕（超简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖枣糕（超简单）方法

做烘培以来做的最成功的就是红糖枣糕了，超简单，上手快！家里老人孩子都爱吃。闲话少说上菜谱～～～

用料  

红糖枣糕（超简单）的做法  

1. 五个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。蛋清一定要放在“无油、无水”的干净盆里，否则会导致无法打发！一定谨记！

2. 把红枣去核，切碎

3. 将《红枣、蛋黄、植物油、牛奶、小苏打、红糖、蜂蜜、盐等》混合。【注意】：尽量使用没有明显气味的植物油，否则烤出来的枣糕会有明显的植物油的味道，花生油就不适合，可以选用葵花籽油等没有明显气味的植物油）

4. 向步骤3中的混合液里面筛入低筋面粉，混匀即得到【A混合液】

5. A混合液如上图

6. 55g红糖，先将一半倒入蛋清中，用打蛋器打发

7. 打发到如图状态，能够出现波浪纹，将剩下的一半红糖倒入（下图）

8. 将剩下的一半红糖倒入

9. 打发至“抬起打蛋器出现一个尖”，这个状态就合适了，得到【B混合液】

10. 先将B混合液的一半倒入A混合液，然后拿搅拌棒由下至上搅拌，切忌不可画圆圈搅拌！！！

11. 将上一步的混合液倒入A混合液中

12. 将步骤11的混合液倒入烤盘中，有油纸可以铺油纸，没有油纸可以在烤盘上刷一点点油。倒入后震荡一下气泡

13. 烤箱180度预热5分钟，然后上下160度烤40分钟即可（可根据个人烤箱条件自行微调温度）

14. 成品图截面，松软可口