妈妈爱吃甜食,每次回家都要做一盘带回去。自己做的美食充满爱的味道
用料
鸡蛋 | 5个 |
红糖 | 80-120克 |
玉米油 | 100克 |
红枣(灰枣) | 30颗(约100克) |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 3克 |
牛奶 | 100克 |
芝麻 | 少量 |
简单快手的红糖枣糕的做法
把红枣洗净,控干水份,剪成小块。烤盘铺上纸备用。盆子里打入五个鸡蛋🥚,称好红糖,搅拌一下。用打蛋器打发,先用低速,再用高速,打发6分钟左右,颜色变浅,体积变大,倒入玉米油或者花生油,葵花籽油。高速打发1分钟
依次加入红枣碎,低筋面粉泡打粉小苏打,翻均匀至面粉无颗粒。家里如果有牛奶可以加入100克牛奶搅拌均匀。
烤箱预热150度5分钟。将面糊倒入模具,表面撒上芝麻震两下,震动出大气泡。放入预热好的烤箱中层,烤25分钟
这是加黑芝麻烤的。出炉稍微晾凉,切成小块即可食用✌
小贴士
鸡蛋如果个头小,可以用六个鸡蛋。盆里保证无油无水打发过程不需要蛋清蛋黄分离,非常简单快手。