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用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖70 | 克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 香草 | 1滴 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 纯巧克力 | 20克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 糖 | 入可可粉40克 |
巧克力冰淇淋基础配方的做法
蛋黄加入糖打发至发白蓬松，可可粉混入糖
牛奶煮开，冲入一点进可可粉
剩下牛奶慢慢冲入蛋液，再倒入锅中加热，不停搅拌至酸奶浓稠状，倒入可可液混匀
加入巧克力，放置室温
打发淡奶油至七成。混入蛋液
放入模具冷冻，每隔一小时打发一次，三次即可
完成
巧克力冰淇淋基础配方食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力冰淇淋基础配方方法
厨趣阁
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