炎炎夏日,来一碗黑凉粉可以清热解暑。
我这个粉和水的比例是和说明书上都有一点点不一样,我配的水是多一点,两分相对会更嫩滑一些。所以特此记录下来以防忘记。
用料
黑凉粉粉 | 25克 |
凉水 | 750克 |
糖 | 15-20克 |
黑凉粉/烧仙草:
1.黑凉粉粉 25克
2.糖:15克
3.水:750ml
做法:
1.将500ml水和15克糖用厚底不锈钢锅一起煮沸。
2.250ml水和25克凉粉粉搅拌均匀并下筛两次,
3.用筷子快速搅拌的同时把凉粉浆倒入煮开的水里面,不停搅拌中慢火煮至沸腾(注意不能离开,小心煮开会溢出来)就可以关火倒在不锈钢盒子里晾凉再放冰箱冷藏。
4冷藏6小时以后拿出来切成小块,配上蜜糖或者炼奶就可以开吃了~~~如果是想用来配奶茶,那就再加多50毫升水,
小贴士
注意:煮凉粉一定不能大猛火,而且必须不停搅拌以防糊底,也不能离开,小心煮开会溢出来,搞卫生是很头疼的一件事😫