用料
大米粉 | 500克 |
水 | 200克 |
芝麻花生核桃南瓜籽松子黑豆红豆……五谷坊磨粉的那种 | 100克 |
冰糖粉或白砂糖 | 50克 |
金陵蒸儿糕的做法
米粉一点点加水,和到成散块状。
用面粉筛筛米粉到容器里
我用的八寸慕斯模垫纱布筛完后不要动米粉,就这种散散的状态。
米粉模具到一半,后面还要加五仁粉和米粉我用的是冰糖粉100克调五仁粉
砂糖50克就可以了,不喜欢太甜。筛五仁粉
轻轻用勺底抹匀
再在筛入米粉
因为慕斯模具下面是空的,我用蒸盘垫底的。
上锅大火蒸20分钟,如果没有大锅要不停加水。冷了后还要再加蒸热吃噢